竹莢魚一夜干/ 2包組,日日有漁|日日堅持。好魚

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竹莢魚一夜干/ 2包組

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商品詳情


日式居酒屋常見食材

☑竹筴魚一夜干含有豐富優質蛋白質、DHA以及維生素A等

☑撈捕後迅速剖切以及三去處理

☑簡單爐烤或者乾煎都能呈現絕佳風味

 

東北角盛產大量的竹筴魚,竹筴魚又稱鰺魚,台語又俗稱「巴啷」,是淺海周邊常見的遠洋洄游魚類,體型細瘦,肉質結實,魚油含量也高但卻不油膩,均衡分布的油脂搭配結實肉質造就完美味蕾體驗。


以一夜干的方式保存大海的珍貴美味,撈捕後迅速剖切以及三去處理(去鰓、去鱗、去內臟),再浸漬於和海水鹽度相近的水中,之後風乾。透過這樣的處理方式能將每條魚剛上岸的鮮美滋味留存,甚至經過這樣的風乾與催化,進而帶出了更上一層的獨特風味。


竹筴魚一夜干含有豐富優質蛋白質、DHA以及維生素A等,不只美味更是營養滿分。其本身扎實的肉質口感,再加上已經過一夜干處理的風味,其實無須任何額外的調味就非常美味,以爐烤或者乾煎就能展現出竹筴魚獨特的風味。

 

整日勞碌後的夜裡,自己替自己加一道菜,犒賞一下自己吧,整日打拼的你值得這樣的美味

 


竹莢魚一夜干/ 2包組

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