1855® 嫩肩里肌（板腱）

🥩 商品特色

精選自牛隻上肩胛部位的板腱，又稱嫩肩里肌，是饕客們的隱藏版珍品。肉質結實有彈性，最獨特之處在於長方形肉塊中央貫穿的一條透明嫩筋，形成絕妙的雙重口感體驗。

製作成厚切燒肉片時，每一口都能同時品嚐到紮實的肉質與Q彈的筋膜，層次豐富、趣味十足。對於偏愛嚼勁口感或追求超值享受的肉食愛好者來說，這絕對是不可錯過的經典選擇。

🏆 品牌故事

1855® - 美國純種安格斯黑牛的頂級象徵

深獲專業主廚與美食愛好者一致推崇，1855® 堅持與內布拉斯加州優質玉米產區的世代牧場家族攜手合作。從牛隻血統、牧場環境、飼養方式到運輸流程，每個環節都經過嚴格品管把關。

採用美國農業部 G-70 頂級標準，透過人工精選與專業修整技術，確保每塊牛肉都達到 USDA Prime 或頂級 Choice（TOP Choice）等級認證。經過濕式熟成工藝淬煉，1855® 牛肉呈現大理石般的完美油花分佈，肉質極致柔嫩，風味濃厚深邃，是一旦品嚐便難以忘懷的經典美味。

正因為對品質的絕對堅持，僅有約 13% 的安格斯黑牛能符合 1855® 的嚴苛標準。這份堅持，成就了 1855® 百年傳承的卓越品質與不凡口感。

👨‍🍳 烹飪建議

適用料理方式： 香煎、炭烤、快炒、涮燙等多元烹調手法

最佳熟度建議： 7分熟，完美呈現肉質與嫩筋的雙重口感

⚠注意事項⚠

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