• 格陵蘭鱈魚 (大比目魚) 切片 250g
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格陵蘭鱈魚 (大比目魚) 切片 250g

嚴選中切款格陵蘭鱈魚(即大比目魚),肉質綿密且帶有滑順的油脂感。清蒸、乾煎等多種料理皆適合。全家大小都非常喜愛的食材!無肚洞,沒有腥味。規格:中切- 250g/片
肉質彈牙甜美,料理百搭食材
優惠售價
NT$199
NT$250
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商品介紹

扁鱈是目前臺灣最常見的鱈魚種類之一,其實扁鱈指的正是大比目魚,因大比目魚口感與鱈魚極為相似,因此目前餐廳常見的鱈魚皆為扁鱈。鱈魚口感獨特,肉質綿密且帶有滑順的油脂感。

不同於圓鱈,圓鱈是智利海鱸魚,雖然口感也類似鱈魚,但細緻程度仍然是扁鱈出色許多。因大比目魚體型扁平,因此只能斜切,每片魚片也都呈現較扁平的樣子,透過厚度與切面的角度也是判斷鱈魚種類的指標之一。每一批送到手上的扁鱈都經過最謹慎的處理,為了新鮮以及保留最原始的肉質,每一道程序與工法都以最嚴謹的標準檢視。

扁鱈獨特的肉質口感,讓它無論用什麼方式料理都能帶出絕佳的風味,常見的方式是清蒸或香煎,依個人喜好以豆酥或油蔥等等作為陪襯一起清蒸,細緻的鱈魚肉會吸滿佐料的香氣,每一口滑順的魚肉間都會與佐料的香味融合得非常完美。

 
更多資訊

 

商品產地 】:格陵蘭、北大西洋海域等

【商品重量 】:淨重約250g。

保存方法】:-18度c 冷凍

【有效日期】:標示於包裝上

【食用方法】:乾煎、清蒸等多樣料理方式

 

 

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