伊比利法式小戰斧豬排

新品上市!
NT$360NT$390
● 西班牙百年老店Pedro Nieto名品
● 採用西班牙國寶伊比利黑豬
● 一隻豬最鮮嫩多汁的部位。
● 小戰斧含有大里肌肉的厚實口感與肋排肉的Q彈油脂
● 細嫩帶有嚼勁,口感層次豐富,適合乾煎或燒烤
● 頂級豬肉,極致享受
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產品介紹

西班牙百年老店Pedro Nieto名品,採用西班牙國寶伊比利黑豬,以特殊法式刀法,沿著大里肌與龍骨、肋骨部位切出一隻豬最鮮嫩多汁的部位。


伊比利亞豬是一種來自伊比利亞半島的特殊豬品種,風味濃郁、多汁細嫩、富含優質脂肪,成為廣受歡迎的食材。


小戰斧含有大里肌肉的厚實口感與肋排肉的Q彈油脂,細嫩帶有嚼勁,口感層次豐富,適合乾煎或燒烤。這種豬排通常會保留豐富的脂肪,因此肉質非常多汁,並且擁有獨特的風味。它們通常會被厚切成斧頭形狀,因此得名"戰斧豬排"。用鹽和胡椒調味,然後在燒烤或煎炸時烹飪,可確保肉質保持多汁和香嫩。


建議料理方式:先以刀叉或肉鎚敲打斷筋,灑碎黑胡椒或淋上醬汁醃漬30分鐘後,再以平底鍋持續翻面乾煎至筷子可穿透嫩熟,即可起鍋。

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