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不論是煎、烤或者蒸煮,甚至入湯,鮭魚都是非常熱門的首選魚種。因其豐富油脂帶來的順口感以及入口即化的特點,使得鮭魚深受大人小孩的喜愛。
不同國家的料理中都有鮭魚的身影出現,包含大家熟悉的日式生魚片,甚至到歐式的煙燻鮭魚等等,鮭魚一直以來都是非常熱門的魚種之一。鮭魚富含了豐富的蛋白質、Omega-3以及類胡蘿蔔素的蝦青素等營養價值,讓它不只美味更健康。鮭魚種類也多樣,因產地與品種各自有不同特點,產自智利大西洋海域的鮭魚,特別肥美、色澤飽滿、肉質細緻又鮮嫩,油脂分布也均勻,是餐桌上不可或缺的美味。
鮭魚適合多種料理方式,懶人煮法就是手邊有什麼料都一起和鮭魚入湯,水煮過程中自然逼出的鮭魚鮮甜滋味, 不必添加多餘的調味便是人間美味。或者以煎、烤的方式,最後依個人喜好撒上胡椒鹽、檸檬汁等,想怎麼吃就能怎麼吃,料理沒有限的鮭魚,讓餐桌每天都能很精彩。