【日日有漁】野生大白鯧

NT$690-NT$999

● 野生大白鯧，尊貴鮮味巔峰。

● 魚肉潔白細緻，入口即化感。

● 純淨海域捕撈，新鮮急凍鎖鮮。

● 象徵昌盛圓滿，宴客最體面。

規格

【💡 購買前請留意】

關於處理：白鯧皆「沒有」去內臟喔！

關於鱗片：印度白鯧- 產地有去鱗處理。日本白鯧- 沒有去鱗，但魚鱗細緻會有自然脫落現象，不是不新鮮。

許多客人習慣印度洋產白鯧的銀白色外觀，但「日本種白鯧」在視覺上有顯著不同，請確認後再下單：

＊天然色澤偏深：日本白鯧生長於高緯度冷水域，魚皮天生帶有深鉛灰色、灰紫色的光澤。這不是不新鮮，而是冷水魚為了儲存脂肪與防禦的自然特徵。

＊油脂含量更高：日本白鯧的深色皮層下含有比一般白鯧更豐富的皮下脂肪，肉質更為細嫩香醇。

外觀：生長於高緯度冷水域，魚皮天生帶有深鉛灰色或紫褐色。因為鱗片極細小，處理與冷凍過程中鱗片掉落後會顯露深色原皮。

口感：此品種油脂含量極高，肉質比一般白鯧更細嫩、香氣更重，是日本高檔料理店的首選。

適合：追求極致口感的老饕。

外觀：色澤銀白亮麗，反光強，視覺上非常討喜。

口感：肉質扎實清爽，是傳統市場最受歡迎的規格。

適合：祭祀拜拜、過年送禮、講究擺盤美觀。

【商品名稱】野生大白鯧

【內容物】白鯧

【原產地】印度、日本

【規格/重量】依規格

【保存方式】請置於冷凍 (-18℃以下) 保存

【保存期限】見外包裝標示

【料理方式】火鍋、煮湯、燒烤、乾煎

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